株式会社西部開発農産は創業以来、北上市を中心に県南地域の農地保全に努めてきた結果、耕作面積は現在、900haを超える日本最大級の農業生産法人となりました。私たちは「食」という、人間が生きていくうえで欠かせないものを生産していることに自信と誇りを持ち、安心・安全な農畜産物の生産に励み、食糧供給に尽くすとともに、「食」を通じて社会貢献に努め、お客様やパートナー、社員が共に喜びを感じることができる企業を目指します。

 　当社は、地産地消型店舗を地元、岩手県北上市に開店しました。地元の皆さまに、地元が誇る黒毛和牛「きたかみ牛」をはじめ、地元の圃場で環境に優しい方法で生産した米、小麦、大豆、野菜（一部）など、自社の安心安全な食材を使用した料理を提供しています。地元の素材を使ってつくられた料理を心ゆくまでお楽しみください。皆様のご来店をお待ちしております。皆さまの声もよく聴きながら、これからもっと良い店にしていくよう、精進してまいります。

　JGAPは、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証で、農林水産省が導入を推奨する農業生産工程管理手法のひとつです。第三者機関の審査により、JGAPが正しく導入されていることが確認された西部開発農産の農場にはJGAP認証が与えられています。適切に管理されている農場だから安心安全な農産物を提供することができます。JGAP認証農場は、消費者の皆様にとっても、農産物のバイヤーの皆様にとっても、安心して購入・取引できる農場です。良い農産物は良い農場から生み出されます。

 　生産者がこだわり・思いを伝え、そのこだわり・思いが、消費者までつながる取組みを「食のつながり」として認証することにより、北上産品の信頼性を高めていきます。西部開発農産は生産者として、まるぎゅうは飲食店として認証を受けました。北上市にはこだわりの食材をつくる生産者、そして、生産者の情熱と食材を知り尽くし、料理でそれを伝える料理人がいます。食材が育った風土の中で生産者、料理人とふれあい、料理を堪能する。北上産品を消費者が食べる機会をもっと増やして、北上の魅力の発見や共感につなげていきます。

 　みちのく「岩手」は、かつては駿馬の産地として幾多の名馬を育て、今は、「最高級の銘柄牛」を育てる産地として、その栄光が引き継がれています。澄んだ空気と美味しい水、そして、作物がすくすくと育つ肥沃な大地、畜産に適した豊かな大自然と肉牛生産地としての伝統に育まれ、いわて牛を肥らせ、さらに変化に富んだ四季が肉質に独自の味わいを刻みこみます。繁殖から肥育まで一貫した生産体制と岩手ならではの環境が芸術品とも言われる良い肉をつくります。